Rigeligt med smør.

Vis undernavigation

Transportprodukt

Klaret smør

Nøglespecifikationer

Automatisk drift

Lukket system sikrer hygiejne

Problemfri pumpedrift

Wolf ButterBack producerer førsteklasses, frosset bagværk til bageribranchen. Alt bagværk bliver frosset ved slutningen af produktionsprocessen. SEEPEX leverede en tilpasset løsning til deres produktionsproces, der opnåede en imponerende grad af funktionalitet, pålidelighed og automatisering.

Baggrund

Dejstykkerne frituresteges i fedtstof, og hos Wolf ButterBack betyder det i rent smør. På én dag behandles 18 tons smør og 40 tons mel, og disse tal fortsætter med at stige.

Opgave

Der var brug for en teknisk løsning til at fylde kogekarrene hygiejnisk, pålideligt og fuldautomatisk med smeltede smørblokke til dette “smørbad”.

"Med vores mange års erfaring i fødevarebranchen kunne vi udvikle den perfekte løsning til dem. Vi kalder det for en tilpasset løsning. Vores kunder kalder det for: “Den bedste løsning til vores behov.”"

Bernhard Sommer
Application Manager, SEEPEX GmbH

Løsning

SEEPEX anbefalede brug af en specialdesignet, hygiejnisk, åben BTCS-tragtpumpe. Denne tilpassede løsning betød afgørende fordele.

Kabinetdelene og statoren er forsynet med en opvarmet, dobbelt kappe til smeltning af blokkene inde i pumpen. En tilpasset snekke sikrer en høj volumetrisk effektivitet og konsistent drift.

I det lukkede system med opvarmet rørføring kan fedtet nu fyldes i karret på hygiejnisk vis, og nøjagtigt som ønsket. På denne måde er det muligt at producere op til 12.000 stk. friturestegte dejprodukter i timen.

Siden igangsætning opfylder SEEPEX-pumpen sine opgaver pålideligt, problemfrit og fuldautomatisk. Kun fedtblokkene skal fyldes i manuelt.

"Alle medarbejdere her sætter stor pris på denne ikke-mærkbare handling (ment positivt)!"

Marc Eggert
Maintenance Manager, Wolf ButterBack