Dejforarbejdning og bagerier

Vis undernavigation

I årtusinder har personer fremstillet brød ved at blande mel og vand, forme det til dej og derefter bage det. Brød var og er vores vigtigste fødevare. I dag anvendes den samme teknologi til at producere utallige typer af bagværk, brød og bagervarer. Hygiejnisk og rentabel forarbejdning af dette kræver banebrydende pumpeteknologi.

Vores løsning

SEEPEX-ekscentersnekkepumper i standard- og tragtdesign er i mange år med stor succes blevet anvendt ved industriel dejforarbejdning.

Nogle eksempler på anvendelser er:

  • Hvidt, blandet og kærnemælksbrød
  • Scones og boller
  • Kager og kiks
  • Forbagte dejprodukter, som f.eks. pier og pizzaer

Ved håndtering af bageriprodukter og -ingredienser specificeres SEEPEX-pumpeløsninger til hver enkelt anvendelse i henhold til det produkt, der skal transporteres. Til de forskellige medier, der håndteres i bagerier, giver SEEPEX-pumper fordelene ved:

 

  • Nænsom pumpning med lav pulsering af forskydningsfølsomme medier
  • Transport af medier med meget høj viskositet
  • Produkter af fast karakter transporteres uden beskadigelse
  • Hygiejnisk, restproduktfri CIP-rengøring uden demontering
  • Hygiejnisk pumpning i et lukket system
  • Høj målenøjagtighed ved tilsætning af ingredienser i små mængder
  • Tilpassede design og automatisering mulig for helt nye og innovative processer

 

 

<div/>