Rows of red sausage hanging at a meat plant

Procesamiento de aves y carnes

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La manipulación de aves, carnes y sus productos acabados está estrictamente regulada por numerosas leyes y normas de higiene, de manera que únicamente llegue a los consumidores carne segura en materia de higiene. La eliminación de residuos orgánicos también está sujeta a estrictas normativas.

Los métodos de procesamiento de estos ingredientes básicos generan importantes cantidades de residuos y subproductos que también están sujetos a normativas de eliminación.

Nuestra solución

Las bombas higiénicas SEEPEX para la industria alimentaria cumplen las exigencias para la transferencia de carne y carne troceada con un funcionamiento cuidadoso que garantiza que se mantengan la calidad e integridad de los productos.  Utilizando nuestros diseños especiales es posible transportar tamaños de partículas grandes, incluyendo pechugas de pollo enteras si es necesario, sin que sufran daños.

  • Nuestras bombas están diseñadas para CIP (Cleaning In Place, "Limpieza in situ") y SIP (Sterilization In Place, "Esterilización in situ")
  • Cumplen los requisitos de los estándares sanitarios 3-A (EE. UU.).
  • Están diseñadas de conformidad con las directrices de EHEDG.
  • Las piezas no metálicas impregnadas del producto son conformes a FDA CFR 21 § 177.2600

Las bombas SEEPEX son ideales para transportar los subproductos de procesamiento, compuestos por sangre, intestinos, piel, cabezas u otras partes del cuerpo fuera de las áreas de producción. 

Las bombas de la serie BTM, con un dispositivo de corte integrado, trocean y bombean en una misma operación. Incluso cuerpos enteros de aves, como pollos muertos o fuera de especificación, pueden procesarse de esa forma.  Al emplear bombas con tuberías cerradas, la eliminación de los contaminantes potenciales garantiza que se cumplan los elevados estándares de higiene.

Los maceradores SEEPEX cortan residuos de distintos tipos en trozos especialmente finos. Incluso sólidos como pequeños huesos o cartílagos pasan sencillamente a formar parte del flujo en el proceso de bombeo.

El procesamiento de los subproductos y residuos de esta manera asegura

  • Bioseguridad y cumplimiento de las normativas relevantes en lo relativo a la eliminación de residuos
  • Reducción del volumen de residuos
  • Ahorro de energía en comparación con sistemas alternativos
  • Costes de mano de obra reducidos