manufacturing line of dough balls

Procesamiento de masa y panaderías

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Durante miles de años, la gente ha hecho pan mezclando cereales y agua para formar una masa y después hornearla. El pan ha sido y es la base de nuestra alimentación. En la actualidad se emplea la misma tecnología para producir innumerables tipos de pasteles, panes y productos de panadería. El procesamiento higiénico y rentable de estos productos requiere una tecnología de bombeo de última generación.

Nuestra solución

Las bombas de rotor helicoidal SEEPEX con diseño estándar y diseño de tolva llevan muchos años utilizándose con gran éxito en el procesamiento industrial de masa.

Algunos ejemplos de aplicación son:

  • Pan blanco, mixto y de suero de leche
  • Bollitos y panecillos
  • Galletas y galletitas
  • Productos de masa precocida como tartas y pizzas

Al manipular productos e ingredientes de panadería, las soluciones de bombas SEEPEX se especifican para cada aplicación conforme al producto que va a transportarse. Para la gran variedad de medios manipulados en panaderías, las bombas SEEPEX aportan las siguientes ventajas:

 

  • Bombeo cuidadoso de pulsación baja de medios sensibles al corte
  • Transporte de medios de viscosidad muy alta
  • Los productos con sólidos se transportan sin sufrir daños
  • Limpieza CIP higiénica y sin residuos sin necesidad de desmontaje
  • Bombeo higiénico dentro de un sistema cerrado
  • Elevada precisión de dosificación para la adición de ingredientes menores
  • Posibilidad de diseños y automatización individualizados para procesos novedosos e innovadores