Rows of red sausage hanging at a meat plant

Transformation de la volaille et de la viande

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La manipulation de la volaille, de la viande et de ses produits finis est strictement réglementée par toute une série de lois et de règlementations en matière d'hygiène, de sorte que seule une viande hygiéniquement sûre parvient aux consommateurs. L'élimination des déchets organiques est également soumise à des règlementations strictes.

Les méthodes de transformation de ces ingrédients de base génèrent des quantités importantes de déchets et de sous-produits qui sont également soumis à des règlementations en matière d'élimination.

Notre Solution

Les pompes hygiéniques seepex destinées au secteur alimentaire répondent aux exigences de transfert de la viande et de la viande hachée par une action douce, afin de préserver la qualité et l'intégrité du produit.  En utilisant nos conceptions spécifiques, des particules de grande taille peuvent être manipulées, y compris des poitrines de poulet entières si nécessaire, sans aucun dommage.

  • Nos pompes sont conçues pour le CIP (Clean in Place - Nettoyage en place) et la SIP (Sterilization in Place - Stérilisation en place).
  • Elles répondent aux exigences des normes américaines 3-A Sanitary Standards.
  • Elles sont conçues conformément aux directives EHEDG.
  • Les pièces non métalliques en contact avec le produit sont conformes à la norme FDA CFR 21 § 177.2600

Les pompes seepex sont idéales pour convoyer les sous-produits de transformation, se composant de sang, d'intestins, de peau, de têtes ou d'autres parties du corps, en dehors des zones de production. 

Les pompes de la série BTM, avec dispositif de découpe intégré, hachent et pompent en une seule opération. Même des corps entiers de volailles, tels que des poulets morts ou déclassés, peuvent être transformés de cette façon.  En utilisant des pompes avec tuyauterie close, l'élimination de contaminants potentiels garantit le respect des normes d'hygiène élevées.

Les dilacérateurs seepex hachent très finement les différents types de déchets. Même les matières solides, comme les petits os ou le cartilage, sont simplement intégrées dans le flux du procédé de pompage.

Une telle transformation des sous-produits et des déchets garantit

  • La biosécurité et la conformité aux règlementations pertinentes concernant l'élimination des déchets
  • Une réduction du volume des déchets
  • Des économies d'énergie comparativement à des systèmes alternatifs
  • Une diminution des coûts de main-d'œuvre