Rows of dough on a large sheet in a manufacturing facility

Mantenere imburrato il sistema

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Prodotto di convogliamento

Burro chiarificato

Specifiche chiave

Automatismo della produzione. Sistema chiuso a garanzia dell'igiene. Pompe senza intoppi.

Tipo di pompa

La società Wolf Butterback produce prodotti da forno congelati. Ogni prodotto è congelato alla fine del processo produttivo. SEEPEX ha fornito una soluzione customizzata per il loro processi che raggiungesse un impressionante livello i funzionalità, affidabilità ed automazione.

Sfondo

I pezzi di farina sono fritti nel grasso alla Wolf ButterBack, ovvero nel burro. In un giorno, 18 tonnellate di burro e 40 tonnellate di farina sono lavorati e le quantità continuano ad aumentare.

Attività

Serviva una soluzione tecnica chealimentasse la friggitriche in modo igienico, affidabile e automatico, con blocchi di burro sciolti.

"Grazie ai molti anni di esperienza nel settore alimentare, siamo stati in grao di sviluppare una soluzione perfettamente adatta alle loro esigenze. Una soluzione customizzata. Il cliente l'ha definita: la migliore soluzione che potessi avere."

Bernhard Sommer
Responsabile Applicazione, SEEPEX Gmbh

Soluzione

SEEPEX raccomandò di usare una speciale pompa igienica BTCS con tramoggia aperta. Questa soluzione customizzata comportò vantaggi decisivi. Le parti del corpo e lo statore sono equipaggiati di una doppia camicia riscaldante per sciogliere i blocchi di grasso all'interno della pompa. Una coclea di alimentazione assicura efficienza volumetrica e funzionamento continuo. Nel sistema chiuso con tubazioni riscaldate, il grasso ora può essere alimentato alla friggitrice in modo totalmente automatico ed igienico. Questo rende possibile produrre fino a 12000 pezzi di pasticceria fritta all'ora. Dalla messa in marcia la pompa SEEPEX fa il suo lavoro in modo affidabile, senza intoppi e in modo completamente automatico. Solo i blocchi di grasso devono essere caricati manualment.

"Funzionamento impercettibile (nel senso positivo) è grandemente apprezzato da tutti gli operatori !"

Marc Eggert
Responsabile Manutenzione, Wolf ButterBack
Rotor and white stator end of a SEEPEX BCSO pump
Rotor and black stator tube of a SEEPEX BCSO pump
SEEPEX BCSO pump horizontal white stator on black background