中国香港 (ZH)

面团加工和面包店生产

迎接挑战

简单、卫生、温和。

用SEEPEX加工面团

以面团为基础的产品在世界范围内几乎随处可见。为了使以面粉为基础的产品成为面包、糕点、意大利面或特定的地区特产,必须用馅料、其他成分、釉料或其他添加剂来丰富它。越来越复杂的食谱和更高质量的产品正成为食品生产商的真正挑战。

为了获得最佳的产品质量,大体上粘稠的面团必须按照精确的克数进行加工,并符合适用的卫生标准。基本面团及其成分--如酵母--不仅对剪切和温度敏感,而且还需要轻柔地处理。

正确的解决方案--根据配方

当需要泵送不同的成分并以精确的数量添加面团混合物时,来自CS和D产品系列的SEEPEX泵是最佳的解决方案。他们还将釉料和酱料精确地涂在面包、糕点或比萨饼面团上,并准确地添加馅料。低脉冲泵送的低剪切效应确保了产品的高质量,即使是大块的软固体。

BT和BTCS料斗泵带有集成的螺旋进料器,专门设计用于处理高粘性和粘性产品,如面团、馅饼或馅饼。由于低剪切效应,产品即使在运输过程中也能保持完好无损。可加热的外壳外套在任何时候都能保持合适的温度--包括对寒冷敏感的产品。

SEEPEX泵符合最高的卫生标准,根据不同的泵,可以使用原地清洗(CIP)、原地清洗(COP)或原地消毒(SIP)工艺进行清洗。

用于面团加工和面包店生产的SEEPEX泵

面团运输

易于输送流动性低的产品,如面包、糕点、蛋糕、馅饼或比萨饼的面团。

酱料和釉料的剂量

在比萨饼底、馅饼或蛋糕和甜甜圈上的精确应用、注射和分装

整件物品的输送

加入完整的干果或坚果

保护对温度敏感的媒体

例如,为了安全运输酵母

无论是输送面团、酵母和烘烤剂,还是用于结冰的整理。SEEPEX泵都能精确地工作。

需要了解更多信息?

zh-HK