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Firmes ou sumarentos, com caroço, caroço ou sementes ou sem caroço, com pele protetora ou prontos a comer: Cada tipo de fruta e de legume tem as suas próprias exigências em matéria de transformação. Isto também inclui o transporte, que requer uma tecnologia muito sofisticada - em condições absolutamente higiénicas, dependendo do passo do processo.
Para além do transporte de saladas, de uma forma tão suave quanto possível para os nutrientes, as frutas e os legumes têm frequentemente de ser cortados para processamento posterior. Para evitar a oxidação, a exposição ao oxigénio durante o processamento deve ser tão reduzida quanto possível. Componentes como os caroços, os caroços e as peles dos frutos devem também ser bombeados sem problemas e os resíduos verdes devem ser reduzidos.
Desde a conservação e manuseamento de nutrientes, até à trituração e dosagem para processamento posterior e redução de resíduos verdes: SEEPEX oferece a solução ideal para cada etapa do processo de processamento de frutas e vegetais.
As bombas SEEPEX da gama CS são concebidas e certificadas de acordo com as normas sanitárias EHEDG e US 3A. Transportam frutos e bagas mais pequenos, purés de fruta ou concentrados de forma higiénica, com baixa pulsação e cisalhamento mínimo - e são, por isso, particularmente suaves para os nutrientes. Aditivos como enzimas e aromas podem ser doseados com extrema precisão com as bombas SEEPEX MD e o sistema de controlo de dosagem inteligente SDP.
As bombas de tremonha BTM podem realizar duas tarefas simultaneamente: maceração e transporte. Isto minimiza as influências indesejáveis da oxidação e, adicionalmente, ajuda a reduzir os custos de investimento e de funcionamento. A maceração pode também reduzir o volume de resíduos e os custos de eliminação.
Remoção sem esforço de cascas, caroços de fruta, caroços, sementes, talos, etc.
Para apurar o sabor dos sumos e batidos
Para diferentes consistências em batidos
Evitar a descoloração pouco atractiva em frutos delicados
Redução do volume até 60%, resultando em custos de eliminação mais baixos
Uma parceria
frutuosa Receitas inovadoras e produtos de alta qualidade
"Quando começámos a desenvolver a nossa nova unidade de produção em Drayton, para gerir o ramo de salada de repolho e salada de batata do nosso negócio, precisávamos de um parceiro fiável para conceber um sistema de tratamento de resíduos automatizado e personalizado, capaz de processar fluxos de resíduos orgânicos e não orgânicos. A solução SEEPEX cumpriu as suas promessas de reduzir os custos, reduzir a mão de obra, manter a nossa área de fabrico limpa, arrumada e em conformidade, e manter os nossos operadores seguros"
Andy Mays, Diretor
de Engenharia Natures Way Foods
