Lavorazione della carne e del pollame

Con rispetto per il prodotto:

Principi rigorosi in tutto il processo

"La produzione di carne e pollame è soggetta a leggi e regolamenti igienici severi che richiedono una lavorazione assolutamente igienica e impeccabile. Le esigenze culturali, religiose o regionali possono anche porre esigenze molto specifiche sulle condizioni di produzione.

I solidi come i tendini e le ossa, le diverse consistenze della carne macinata o delle frattaglie, un'ampia gamma di temperature che devono essere mantenute, e gli ingredienti a base di proteine che hanno la tendenza a formare depositi diventano una vera sfida per il trasporto igienico. Sono necessari anche processi particolarmente delicati per preservare il più possibile la consistenza originale del prodotto. Lo smaltimento e l'ulteriore trattamento dei rifiuti organici devono anche soddisfare requisiti rigorosi - per esempio, per evitare la contaminazione incrociata o ridurre al minimo il fastidio degli odori".

Igienico, delicato, rispettoso dell'ambiente

"Con il loro principio di trasporto particolarmente delicato e igienico, le pompe della gamma CS sono la soluzione ottimale per la lavorazione della carne e del pollame. Sono certificati secondo le linee guida internazionali di design igienico come l'EHEDG e gli standard sanitari US 3A e possono essere puliti senza lasciare residui con procedure di pulizia come Clean in Place o Sterilization in Place. I prodotti sensibili come i pezzi di carne marinati, così come il sangue o la carne da pranzo possono essere trasportati delicatamente e con basse pulsazioni. Inoltre, impressionano per il dosaggio preciso di salamoie, marinate e miscele di spezie.

Le pompe a tramoggia SEEPEX sono utilizzate principalmente nella lavorazione di prodotti secondari. Qualsiasi solido, come pezzi di pelle o ossa, parti di pollame in cartilagine o frattaglie, può essere facilmente trasportato insieme ad esso. Le pompe della gamma BTM con strumenti di taglio integrati triturano i sottoprodotti come le carcasse di pollame. I maceratori SEEPEX permettono una disintegrazione ancora più fine del prodotto, con conseguente riduzione del volume. Il fastidio degli odori può essere largamente evitato pompando attraverso tubature chiuse. Questo è il modo in cui SEEPEX sostiene l'industria della carne e del pollame nello smaltimento ecologico ed economico dei rifiuti".

Pompe SEEPEX nella lavorazione della carne e del pollame

SEEPEX fornisce soluzioni di trasporto igienico per molti processi nell'industria della lavorazione della carne e del pollame