Vain harvoilla muilla aloilla pumpputekniikan vaatimukset ovat korkeammat kuin elintarvike- ja juomateollisuudessa. Hygieeninen puhtaus kaikissa prosesseissa on ehdoton edellytys, jotta varmistetaan, että tuotteet ovat turvallisia syödä. Keskeisessä asemassa ovat myös korkea käyttöturvallisuus ja luotettavuus sekä helppo, jäämätön puhdistus ja nopea huolto.
