ワインでも果汁でも。ワインにしても果汁にしても、良い場所で育ったブドウや果実、理想的な土壌、そしてノウハウに加えて、技術的な設備も良い製品を生み出すために重要な役割を果たします。
ワインのプレスハウスでは、栄養価の高いコンベヤーだけでなく、果実を丸ごと処理してもできるだけ酸化しないようなポンプが必要となります。特にワイン醸造では、貴重な成分を保存するために、ブドウのマッシュとマストをできるだけせん断力の影響を受けないように優しく処理することが重要です。サイダーや果汁を作るためには、まず果実を粉砕し、次の工程の準備と果汁の収穫量をできるだけ多くする必要があります。
すべてのプレス工程を終えた貴重な一滴は、最終的にミリリットル単位で瓶詰めされます。さらに、ザラメのような含水率の低い残留物は、次の処理工程や廃棄のために搬送する必要があります。
EHEDGおよび3-Aに準拠したSEEPEX製品は、ワインプレスハウスにおけるほとんどすべての搬送作業のために設計されています。BCSBシリーズのポンプは、デッドスペースがほとんどないポンプハウジングを採用しているため、簡単に洗浄でき、ほとんど残らないようになっています。最高の衛生要件を満たし、低脈動を保証しているため、搬送物の剪断効果がほとんどなく、特に優しい処理が可能です。
インテークホッパーとフィードスクリューを備えたTポンプは、マッシュ、マスト、ブドウ、ベリー、フルーツ、ポマースなど、固形物を含む低粘度から高粘度の媒体を搬送するのに適しています。BTMポンプには、さらに切削工具が組み込まれています。果実の粉砕と搬送を1台で行うことができます。投資コストを最小限に抑え、酸化を抑えることで製品の品質を最大限に高めることができます。
もう一つの利点は、SEEPEXポンプの堅牢な設計、高い稼働率、メンテナンスのしやすさです。
粘性副産物の輸送
マッシュ、マスト、ポマース、ワイン粕の確実な搬送が可能です。
酵素やフレーバーの投与
ジュースやスムージーの味を洗練させるため、例えば
ホールピースまたはピューレの搬送
除梗機から発酵槽への無傷の搬送
無酸化輸送
果実の変色防止
廃棄物のマセレーション
最大60％の体積削減を実現